(no subject)

[marynochka]

Сьогодні Владик запитав, що таке ньютонівська рідина. Я така О_О. Ні, я добре знала фізику в школі, але про таке нам точно не розповідали. Спроба почитати вікіпедію допомогла мало, я просто не зрозуміла, що там написано.

Виникло закономірне питання: а де ж ти, сину, зустрічав цей термін? Виявилося він дивися відео, де якийсь чувак експерементував із шоколадним фонтаном, заправляючи його різними матеріалами (марнотратство, імхо) і серед іншого там була неньютонівська рідина.

Коротше, в сухому залишку я так зрозуміла, що ньютонівська рідина поводиться як рідина не залежно від прикладених сил, а неньютонівська, якщо прикладати до неї силу, вона опирається як тверде тіло. Як це виглядає, показано в ось цьому відео.

Як це взагалі може бути? За рахунок чого вона себе так веде? Я в цьому житті явно щось пропустила.

Comments

[catodon]

Вода - ньютоновская. Вода с крахмалом или кетчуп - неньютоновская.

Як це взагалі може бути? За рахунок чого вона себе так веде?

Вязкость определяется кучей параметров. И линейная текучесть, где вязкость не зависит от нагрузки - это вообще-то как раз и есть исключение. Вам это кажется нормальным, потому что вы часто двигаетесь в воде и воздухе и мало в крови, кетчупе или крахмале :-) Хотя ваши лейкоциты наверняка имеют другое мнение.

Грубо говоря: если у вас в жидкости крупные молекулы, которые еще и норовят как-то склеиться, то трение между слоями такой жидкости будет увеличиваться при растущей скорости быстрее.

[marynochka]

Кетчуп - це неньютонівська рідина? Але його можна продавить пальцем. І той шоколаднйи фонтан з ним справився. А от оця суміш води з крохмалем веде себе по іншому.

А от олія, мед, розплавлений шоколад, рідке мило це ньютонівсі чи неньютонівські рідини.

[catodon]

Смесь воды с крахмалом тоже можно продавить пальцем. Речь только о том, как будет расти сопротивление, если вы попытаетесь продавить быстрее: линейно или нелинейно. А нелинейный рост бывает более или менее быстрым. Для красивых демонстраций обычно используют крахмальный раствор по трем причинам:

1) Там нелинейность достаточно сильная, так что по бассейну с такой жидкостью можно будет даже бегать, если достаточно быстро работать ногами.

2) В спокойном состоянии жидкость имеет слабо вязкую консистенцию. То есть переход от "почти вода" то "почти твердое" ярче выражен. Бегом по изначально довольно вязкой смоле мало кого удивишь.

3) Жидкость при этом не очень клейкая. На совсем клейких жидкостях демонстрировать быстрое движение сложее и не так эффектно выглядит. Будут налипать комки и тянуться нити.

Так что никакой магии, сплошная бытовуха :-)